Nem todas as cianobactérias produzem toxinas ou são fixadoras de N2 . Por serem organismos de grande plasticidade metabólica, nos permitem dimensionar e escolher entre espécies não nocivas, uma aplicação biotecnológica com resultados ambientais de grande importância.

Assim, o grupo de pesquisa em bioengenharia coordenado pela Profa Dra Maria Isabel Queiroz, integrante do curso de Mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos da FURG tem estudado o desenvolvimento de processos utilizando cianobactérias no tratamento de efluentes industriais e a produção de proteínas unicelulares. Neste contexto, estuda a influência de parâmetros no crescimento da cianobactéria Aphanothece microscopica Nägeli e bioconversão de resíduos oriundos das indústrias de arroz e pesqueira, escalonamento industrial do processo de tratamento de efluentes e produção de proteína unicelular, visando a elaboração de produtos alimentícios.

Fazem parte deste grupo de pesquisa a Profa Dra Maria Isabel Queiroz (coordenadora): Departamento de Química - FURG, Rio Grande (Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.), o MSc. Reinaldo Bastos (Mestre em Engenharia de Alimentos - FURG) e doutorando em Eng. Química: Processos Biotecnológicos (UNICAMP) (Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.) e os acadêmicos de Engenharia de Alimentos (FURG): Leila Queiroz Zepka: Giandra Volpato, Márcio Garcia e Eduardo Lopes.

 

Entre os temas abordados pelo grupo destacam-se:

- Avaliação da cinética de crescimento e consumo de substratos de águas residuárias pela cianobactéria Aphanothece microscoica Nägeli; - Avaliação do teor de proteína, ácidos nucléicos e concentração de ácidos graxos na biomassa da cianobactéria Aphanothece microsospica Nägeli cultivada no efluente da parboilização do arroz, visando a produção de proteínas unicelulares; - Elaboração de produtos alimentícios a partir da biomassa da Aphanothece microscópica Nägeli, visando a complementação em aminoácidos - Escalonamento de bioprocessos a partir da cinética de remoção de nitrogênio e matéria orgânica obtida em reatores de operação intermitente; - Aplicação de sistemas de tratamento de efluentes de indústrias de arroz e pesqueira utilizando bioconversão de resíduos por cianobactérias.

 

Trabalhos relevantes:

 

Evaluación del Crecimiento de la Aphanothece microscopica Nägeli en las Aguas Residuales de la Parboilización del Arroz. Revista Información Tecnológica del Chile, La Serena, Chile, v 13, n. 1, p.61-65. 2002.

 

Evaluation of Single-cell Protein Production by Aphanothece microscopica Nägeli in Batch Reactor. Food Science And Biotechnology, Seul, Coréia do Sul, 2001.

Single-cell Protein Production by Aphanothece microscopica Nägeli Without Light Source in Rice Parboilized Effluent. Food Science And Biotechnology, Seul, Coréia do Sul, 2001.

 

Scale-up Study for Nitrogen Removal and Single-cell Protein Production. In: The 6th International Symposium on Environmental Biotechnology and The 4th International Symposium on Cleaner Bioprocess and Sustainable Development, 2002. Vera Cruz, México.

 

Kinetic of Organic Matter Removal of Parboilized Rice Effluent. In: The 6th International Symposium on Environmental Biotechnology and The 4th International Symposium on Cleaner Bioprocess and Sustainable Development, 2002. Vera Cruz, México.

 

Contatos

Profa. Dra. Maria Isabel Queiroz (Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.),

Laboratório de Análise Sensorial e Controle de Qualidade (LASCQ)

Departamento de Química, FURG

Telefone: (0xx53) 2338689

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Rio Grande, RS